“南豬北移”拉開生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整大幕
生豬養(yǎng)殖是我國畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著環(huán)保政策收緊，我國南方環(huán)保壓力增大，生豬養(yǎng)殖無序發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷深度洗牌。在中央政策引導下，南方省區(qū)不斷優(yōu)化水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局，許多企業(yè)紛紛把建設重心由南向北轉(zhuǎn)移，“良豬北養(yǎng)、精品南運”工程的大幕悄然拉開……
“南豬”為何“北移”
眾所周知，畜禽養(yǎng)殖存在很多污染問題，比如環(huán)境污染、空氣污染、土壤污染及病菌傳播等，這些問題嚴重損害畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，也影響了人們的身體健康。據(jù)環(huán)保部門調(diào)查，養(yǎng)殖1頭豬產(chǎn)生的污水相當于7個人的生活污水，而一個規(guī)?；B(yǎng)殖場未經(jīng)處理的污染物，其排放量不亞于一個中型工業(yè)企業(yè)的排污量。
南方是傳統(tǒng)養(yǎng)豬的重點區(qū)域，四川、湖南和河南的養(yǎng)豬數(shù)量位于我國前三甲。養(yǎng)豬人都知道，沖洗豬圈是養(yǎng)豬場廢水的主要來源，廢水所含的氮、磷等物質(zhì)會導致水體富營養(yǎng)化。糞污里的抗生素(防豬生病)和重金屬(促豬生長)如果處理不好，會沉積土地和污染水源。在南方水網(wǎng)地區(qū)，盡管相關部門加大整治力度，但高成本的糞污處理設備和技術導致有的養(yǎng)豬戶把養(yǎng)殖污水偷排漏排到附近的河溝中，監(jiān)管難度大，使得當?shù)厮w黑臭、富營養(yǎng)化嚴重，已無法承載糞污污染等問題。
為了優(yōu)化南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局，2014年以來，我國先后頒布《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》《關于促進南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導意見》及新環(huán)保法，珠江三角洲、長江三角洲、珠江中下游、長江中下游等地開展了大規(guī)模的豬場清拆行動，有些地區(qū)受到環(huán)保限制也開始禁養(yǎng)限養(yǎng)，大大削減了南方養(yǎng)豬大省的豬場數(shù)量。
2017年中央一號文件提出：穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，優(yōu)化生豬產(chǎn)區(qū)，引導產(chǎn)能向環(huán)境容量大的地區(qū)和玉米主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。在調(diào)結構、去產(chǎn)能的同時，東北地區(qū)及內(nèi)蒙古水網(wǎng)較少、環(huán)保限制較少、糧食豐富便宜、土地資源廣闊等條件吸引了眾多大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，紛紛看好北方地區(qū)的發(fā)展?jié)摿Χ顿Y建廠。
北方豬舍個性化建設
“南豬北移”可持續(xù)發(fā)展要從豬舍開始，北方建豬舍既有與南方建舍相似的方面，同時必須有符合北方自然氣候條件的個性化特點。
1豬舍選址
北方平原地區(qū)宜選擇地勢較高、平坦且有一定坡度的地方，以便排水，防止積水和泥濘。地面坡度以1%～3%較為理想。北方山區(qū)宜選擇向陽坡地，不但利于排水，而且陽光充足，能減少冬季冷氣流的影響;地形宜開闊平整，不宜過于狹長或邊角太多，否則會影響建筑物合理布局。北方寒冷地區(qū)特別要注意避開西北方向和長形狹谷地建場。
2防寒與保溫
我國北方地區(qū)寒冷期長，豬舍建設必須考慮防寒和保溫問題，為了減少損耗，在平面布置和空間處理上應盡量減小建筑物外圍面的面積，在保證舍內(nèi)空氣狀況良好的條件下，應適當降低舍內(nèi)高度。南向外墻不直接受寒風襲擊，且吸收太陽輻射熱;外墻可采用保溫的墻體結構(空心墻、填充墻)或保溫砂漿砌筑，可以避免冬春豬舍內(nèi)墻結霜，以提高保溫性能。坡面屋頂應設置天棚，天棚的高度以距離地面2～2.2米為宜。屋頂構造應防范融雪期間水的滲透，以及因檐口結冰柱可能產(chǎn)生的影響。直接迎受冬季盛行風的外墻墻面，盡可能少開門窗。在夯實地面抹水泥砂漿前，在地面上鋪一層厚5厘米的PS板，然后再抹水泥，這樣可以避免豬只爬臥時熱量的損失。
3防風沙
北方地區(qū)的西部春季風沙多，為防止沙塵入舍，外墻墻扇四周應加密封條(如木蓋條或絨氈襯墊等)。加強冬季飼養(yǎng)管理眾所周知，北方地區(qū)冬季寒冷，溫度保持在零度以下。因此，在北方發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)需要加強冬季飼養(yǎng)管理。
規(guī)規(guī)避風險，未來值得期待
盡管“南豬北移”大勢所趨，大企業(yè)向北擴張更是刺激北方生豬市場，養(yǎng)殖戶除了通過以上差異化技術提高產(chǎn)能，還要考慮環(huán)境保護、物流成本、運輸方式等市場因素，以跨越障礙，規(guī)避風險。
1科學規(guī)劃，配備糞污無害化處理設備
養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染不會因為地點的改變而消失。南方養(yǎng)豬場采用的糞污無害化處理方式在北方行不通。因為南方常年溫熱，糞污可以發(fā)酵，但在北方有著長達5個月的凍封期，沒有溫度支持糞污發(fā)酵，加上土地封凍，即使發(fā)酵也無法及時還田。如何綜合利用養(yǎng)殖廢棄物，把豬糞和種植結合起來，建立豬-玉米、豬-水稻、豬-森林等多樣化種養(yǎng)模式是科研人員及養(yǎng)殖戶探索的方向。
此外，養(yǎng)殖戶在規(guī)劃豬場建設時應做好環(huán)保設計，將排污及配套設施規(guī)劃在內(nèi)，充分考慮周圍環(huán)境對糞污的容納能力，避免走上南方污染區(qū)的老路。
2延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決活豬轉(zhuǎn)運難題
當前，北方的生豬出欄量持續(xù)上漲，但因其人口密度較低、豬肉消費量有限，大部分豬只銷往西南、浙江地區(qū)。然而，遠距離運輸，既可能導致疫病擴散，也可能使豬只產(chǎn)生應激反應，導致豬肉品質(zhì)下降甚至豬只死亡。對此，有專家建議，東北生豬可以通過就地屠宰加工后進行冷鏈運輸，以避免豬只活體運輸產(chǎn)生風險。這就意味著，“商品豬生產(chǎn)-活豬屠宰-肉產(chǎn)品加工”一體化產(chǎn)業(yè)鏈將成為未來北方發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的趨勢。
“南豬北移”給北方這片黑土地注入新的活力，廣大生豬養(yǎng)殖戶要把握“南豬北移”的機遇，遵循發(fā)展規(guī)律，放遠目光，注重環(huán)境保護，借助先進的養(yǎng)殖技術，積極發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)鏈，助力我國養(yǎng)豬業(yè)生態(tài)化發(fā)展。
